Çikolatalı Muzlu Kek

Japon gülüm, sona kalan güneşli günleri fırsat bilip, sararan yapraklarının arasından pembe bir süpriz yaptı. Saksılarımı kışa hazırlık için, yavaş yavaş cam kenarından balkona taşıyıp son rötuşlarını yapmalıyım . Sardunlarım budanmalı, temizlenmeli ve poşetlere saklanmalı.
Balkondan içeri girdiğimde fırındaki kekin kokusu burnuma geldi. Sıcacık kahveme eşlik etti. Hafif ıslak, yumuşacık, dolu dolu çikolatalı bir kek bu. Eğer çikolata ve muzu çok seviyorsanız deneyin derim muhakkak. Çok zaman harcanacak, ekstra alet gerekticek bir özelliği yok. Evdeki malzemelerle yapılabilecek bir tarif. Bu sıra çok kek denemem olacak. Vaktim oldukça paylaşacağım.

Tarif Dorie Greenspan'ın 'Baking from my home to yours' kitabından esinlenilmiştir.

Çikolatalı Muzlu Kek

Malzemeler

• 2,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karbonat
• 120 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 3/4 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 2 büyük yumurta oda sıcaklığında
• 2 orta boy muz
• 3/4 su bardağı kefir veya süt
• 80 gr bitter damla çikolata
  
  

Hazırlanışı

• Fırınınızı 175 C'ye ısıtın. 28x10 cm'lik kek kalıbınızı yağlayıp unlayın.
• Muzları bir tabakta çatalla ezip püre haline getirin.
  
• Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, tuzu, karbonatı bir kaba eleyin.
• Ayrı bir çırpma kabında mikser yardımıyla yüksek devirde 1 dakika kadar tereyağını iyice çırpın , yumuşasın.
• Şekerleri ilave edip 2 dakika daha çırpın.
• Yumurtaları teker teker, her biri iyice karışınca ilave edecek şekilde çırpın yağlı karışımla.
• Unlu karışımı yağlı karışıma 3 seferde ilave edin. Her seferinde iyice karışmış olsunlar. Ve bu işlemleri yaparken mikseriniz düşük devirde olsun.
• En son kefiri ilave edip son bir kez daha çalıştırın mikserinizi.
• Çikolata parçalarına ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
• Hamurun yarısını yağlanmış kalıba döküp yayın. Hamurun orta kısmına püre halindeki muzu eşit şekite yayın. Ve yine üzerine kalan çikolatalı hamuru ilave edip fırına verin.
• 30 dakika sonra kekin üzerini alüminyum folyoyla kapatıp tekrar fırına verin.
• Yaklışık 30-35 dakika sonra kekinizin pişmiş olması lazım. Bir bıçak batırıp kekinize kontrol edebilirsiniz. Eğer bıçak temizse pişmiş demektir. Afiyet olsun.