Bu reçeteyi keşfettiğimden beri sürekli yapıyorum. Diğer ekmek tarifime benziyor. Mayalanma kısmı diğerinden daha kısa ve tek porsiyonluk olduğu için kahvaltıya daha çok yakıştığını düşünüyorum. Kahvaltıda zeytinyağına batırıp, üzerine biraz kırmızı pul biber ve kekik serpiyorum yada zahter ve zeytinyağını tercih ediyorum. Bunlar benim damak tadıma daha uygun. Ama siz isterseniz yemek sofralarınıza, çocuğunuzun beslenme çantasına sandviç ekmeği olarak da kullanabilirsiniz. İçinde süt olduğundan yumuşacık oluyor.
Kahvaltılık Sütlü Minik Somunlar
Malzemeler
8 adet minik somun için;
- ¾ su bardağı ılık süt
- ¾ tatlı kaşığı kuru aktif toz maya
- ½ su bardağı tam buğday unu
- ½ su bardağı çavdar unu
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kaşığı pekmez
- 1 çorba kaşığı tereyağ oda ısısında
Hazırlanışı
- Süt ile mayayı karıştırıp, 5 dakika bekletin.
- Unları, tuzu ayrı bir kaba eleyin.
- Mayalı sütü ve diğer bütün malzemeleri unlu karışıma ilave edip, 5 dakika yoğurun.
- Yumuşak bir hamur olacaktır. Hamuru bir kaba yerleştirip üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. ( ben fırınımı 25 saniye kadar 50C’ye ısıtıp, havalandırıp hamuru kabıyla içine yerleştirip öyle mayalıyorum.)
- Kabaran hamuru 8 eşit parçaya ayırın bıçakla. Her birini tezgahda yuvarlayıp top yapın. Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin hepsini. Yarım saat daha üstü açık bir şekilde mayalanmaya bırakın.
- Fırınınızı 190 C’ye ısıtın.
- Sürenin sonunda somunların üzerlerine fırça yardımı ile süt sürüp biraz yulaf ezmesi serpiştirip süsleyin.
- Fırında 20 dakika kadar yada iyice kızarana kadar pişirin. Tel ızgaranın üzerine alıp soğutun. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder